Apzu, Sümer mitolojisinde yeraltı tatlı su okyanusunu temsil eder. Bu okyanus, tüm nehirlerin, göllerin ve kaynakların kaynağı olarak kabul edilir ve yaşamın temelini oluşturur. Apzu, aynı zamanda tanrı Enki'nin (Akad mitolojisinde Ea) evi olarak da bilinir. Enki, bilgelik, zeka ve tatlı suların tanrısıdır. Apzu'nun derinliklerinde yaşayarak, yeryüzüne hayat veren suları kontrol eder.
Apzu, Sümer mitolojisinde önemli bir role sahiptir. Yaratılış mitlerinde, tanrılar Apzu'nun sularından doğmuştur. Ayrıca, Apzu ve Tiamat (tuzlu su okyanusu) arasındaki mücadele, evrenin düzenlenmesi ve kaosun yenilmesi temasını işler. Enki'nin Apzu'yu kontrol altına alması, düzenin kaosa galip gelmesini simgeler.
Apzu'nun gizemli gücü, sadece fiziksel bir su kaynağı olmasının ötesindedir. Aynı zamanda manevi bir güçtür. İnsanlara bilgelik, şifa ve yenilenme sunar. Apzu'ya duyulan saygı, suyun değerini ve yaşam için vazgeçilmezliğini vurgular.
Sonuç olarak, Apzu, Sümer mitolojisinde sadece bir su kaynağı değil, aynı zamanda yaşamın, bilgeliğin ve evrenin temelini oluşturan derin bir semboldür.