🎉 Bayram Tatili Sofralarınıza Lezzet Katacak Tarifler
Bayram sofraları, sevdiklerimizle bir araya geldiğimiz, geleneksel lezzetlerin tadını çıkardığımız özel anlardır. Bu bayramda sofralarınızı zenginleştirecek, misafirlerinizi büyüleyecek birbirinden lezzetli tariflerle karşınızdayız. İşte bayram sofralarınıza lezzet katacak, denenmiş ve onaylanmış tarifler:
🍬 Gelenekselleşen Lezzet: Bayram Çöreği
- 🌾 Malzemeler:
- 5 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Üzeri için: Yumurta sarısı, susam, çörek otu
- 👩🍳 Yapılışı:
- Ilık süt, maya ve şekeri karıştırıp 5 dakika bekletin.
- Unu eleyerek yoğurma kabına alın, ortasını açın ve maya karışımını ekleyin.
- Sıvı yağ, yumurta ve tuzu da ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamuru üzerini örterek 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam ve çörek otu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
🥩 Ana Yemek Şöleni: Kuzu İncik Tandır
- 🐑 Malzemeler:
- 6 adet kuzu incik
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 2 adet havuç (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (doğranmış)
- 2 su bardağı sıcak et suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
- 👨🍳 Yapılışı:
- Kuzu incikleri tuz ve karabiberle ovun.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve incikleri her tarafı kızarana kadar mühürleyin.
- İncikleri tencereden alın ve aynı tencerede soğanları, havuçları ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Et suyunu, kekiği ve karabiberi ekleyin, kaynatın.
- İncikleri tencereye geri yerleştirin, üzerini kapatın ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar yaklaşık 2-2,5 saat pişirin.
- Sıcak servis yapın.
🍚 Pilavsız Olmaz: İç Pilav
- 🍚 Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1/2 su bardağı kuş üzümü
- 1/2 su bardağı dolmalık fıstık
- 1/4 su bardağı çam fıstığı
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 tatlı kaşığı yenibahar
- Tuz, karabiber
- 3 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 🔪 Yapılışı:
- Pirinçleri ılık suda 30 dakika bekletin, süzün ve iyice yıkayın.
- Tencerede tereyağını eritin, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Dolmalık fıstık ve çam fıstığını ekleyip hafifçe renkleri dönene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.
- Kuş üzümünü, tarçını, yenibaharı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin, kaynatın.
- Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Ocağın altını kapatın, üzerini bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin.
- Servis yapın.
🍮 Tatlısız Bayram Olmaz: Sütlaç
- 🥛 Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- Üzeri için: Tarçın
- 🥄 Yapılışı:
- Pirinçleri yıkayıp tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın.
- Sütü tencereye ekleyin, kaynatın.
- Şekeri ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Kısık ateşte pirinçler yumuşayana ve sütlaç kıvam alana kadar pişirin.
- Fırına dayanıklı kaselere paylaştırın.
- Önceden ısıtılmış fırının ızgara bölümünde üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Soğuduktan sonra üzerini tarçınla süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
