Hafifliği, lezzeti ve yapım kolaylığı ile krep, mutfakların vazgeçilmez tatlarından biridir. Özellikle sütlü krepler, yumuşak dokusu ve hafif aroması ile kahvaltıların, atıştırmalıkların ve hatta ana öğünlerin yıldızı olabilir. İster tatlı ister tuzlu tercih edin, bu temel tarifle mükemmel krepler yapmak artık çok kolay!
Derin bir karıştırma kabına yumurtaları kırın ve mikser veya çırpma teli ile köpük köpük olana kadar çırpın. Üzerine sütü ekleyip karıştırmaya devam edin. Unu yavaş yavaş ekleyerek topaklanma olmamasına özen gösterin. En son erimiş tereyağı ve tuzu (tatlı krep yapacaksanız şekeri de) ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Hamurun dinlenmesi için en az 15-20 dakika buzdolabında bekletin.
Teflon bir tavayı orta ateşte ısıtın. Yağlamak isterseniz bir parça tereyağı sürün veya yağsız pişirmek için sadece tavayı ısıtın. Bir kepçe veya büyük bir kaşık yardımıyla hamurdan alıp tavaya dökün. Tavayı hafifçe sallayarak hamurun eşit yayılmasını sağlayın.
Krepin üzeri göz göz olmaya ve kenarları hafifçe kızarıp kurumaya başladığında bir spatula yardımıyla çevirin. Diğer tarafını da kızarana kadar pişirin. Pişen krepleri bir tabağa alıp üzerlerini temiz bir mutfak bezi ile örterek yumuşak kalmalarını sağlayın.
Hazırlık: 10 dakika
Dinlenme: 20 dakika
Pişirme: 15 dakika
Toplam: Yaklaşık 45 dakika
Bu temel sütlü krep tarifi, mutfakta yeni olanlar için bile başarı garantili! Malzemeleri çoğu zaman evde hazır bulunan bu nefis lezzet, sıcak sıcak servis edildiğinde herkesi mutlu edecek. Afiyet olsun! 🍽️
