Sindirim, yediğimiz büyük ve karmaşık besin maddelerini, vücudumuzun kullanabileceği kadar küçük parçalara ayırma işlemidir. Bu sayede besinlerden enerji elde edebilir ve vücudumuzu onarabiliriz.
Sindirim sistemimiz, bir dizi organdan oluşur. Her organın sindirimde farklı bir görevi vardır.
Bazı organlar da sindirime yardımcı olur:
Sindirim iki şekilde gerçekleşir:
Karbonhidratların sindirimi ağızda başlar. Tükürükteki amilaz enzimi nişastayı daha küçük şekerlere ayırır. İnce bağırsakta diğer enzimler de devreye girerek karbonhidratları glikoza kadar parçalar. Glikoz, ince bağırsak tarafından emilerek kana karışır.
Proteinlerin sindirimi midede başlar. Midedeki pepsin enzimi proteinleri daha küçük parçalara ayırır. İnce bağırsakta diğer enzimler proteinleri amino asitlere kadar parçalar. Amino asitler, ince bağırsak tarafından emilerek kana karışır.
Yağların sindirimi ince bağırsakta başlar. Karaciğerin ürettiği safra, yağları küçük damlacıklara ayırır. Pankreasın ürettiği lipaz enzimi, yağları yağ asitleri ve gliserole kadar parçalar. Yağ asitleri ve gliserol, ince bağırsak tarafından emilerek kana karışır.
Besinlerin emilimi genellikle ince bağırsakta gerçekleşir. İnce bağırsak yüzeyinde bulunan villus ve mikrovilluslar sayesinde emilim yüzeyi artar. Emilim sonucu besinler kana karışır ve vücudun her yerine taşınır.
