Yoğurt, sofralarımızın vazgeçilmez besinlerinden biri. Peki ya onun berrak, hafif ekşimsi suyu? Çoğumuzun döktüğü bu sıvı aslında sağlık ve güzellik için bir hazine. Gelin, yoğurt suyunun faydalarını birlikte keşfedelim.
Yoğurt mayalanırken, süt proteini olan kazein pıhtılaşır ve suyu ayrışır. İşte bu berrak, sarımsı sıvı "yoğurt suyu" veya "peynir altı suyu" olarak adlandırılır. İçeriğinde probiotikler, B vitamini kompleksi, kalsiyum, potasyum ve fosfor bol miktarda bulunur.
Yoğurt suyu, yoğurttaki faydalı bakterilerin (probiotik) bir kısmını içerir. Bu sayede bağırsak florasını düzenler, şişkinlik ve kabızlık problemlerine iyi gelir.
Yoğurtta bulunan kalsiyumun bir bölümü suyuna geçer. Düzenli tüketim, kemik erimesi (osteoporoz) riskini azaltmaya yardımcı olur.
Düşük kalorili ve besleyicidir. Tokluk hissi verir, metabolizmayı hızlandıran bileşenler içerir. Diyet listelerine eklenebilir.
İçerdiği probiotikler ve mineraller sayesinde vücudun savunma mekanizmasını destekler, özellikle kış aylarında hastalıklara karşı direnci artırır.
Doğal bir idrar söktürücüdür. Vücuttan ödem ve toksinlerin atılmasını kolaylaştırır.
Harici olarak cilde uygulandığında gözenekleri sıkılaştırır, sivilce oluşumunu engeller. Saç diplerine masaj yapıldığında kepeğe iyi gelir ve saçları parlatır.
İçerdiği elektrolitler ve proteinlerle, egzersiz sonrası kaybedilen minerallerin yerine konmasına katkı sağlar.
Yoğurt suyunun tuzsuz olmasına özen gösterin. Hazır yoğurtların suları genellikle pastörize edildiği için probiyotik içeriği azalmış olabilir. Mümkünse ev yapımı yoğurdun suyunu kullanın. Aşırı tüketim, bazı bünyelerde gaz veya hassasiyete neden olabilir.
Yoğurt suyu, "atılacak bir artık" değil, tam aksine değerlendirilmesi gereken bir şifa deposu. Onu mutfakta ve bakım rutininizde akıllıca değerlendirerek hem sağlığınıza katkıda bulunabilir hem de sıfır atık yaşam tarzına küçük bir adım atabilirsiniz. Bir dahaki sefere yoğurdunuzun suyunu dökmeyi düşünürken, bu faydaları aklınızda bulundurun!
Not: Bu makale bilgilendirme amaçlıdır. Ciddi sağlık sorunlarınız için lütfen doktorunuza danışın.
